11月2日（土）、矢保利の館（信濃町）にて長野県が新たに育成した「信州ひすいそば」によるそば粉を使った「そば打ち体験」と、信陽食品㈱信濃町支店そば製粉工場にて「そば製粉工場」見学が開催されました。
製粉工場では、初めて見る製粉の機械をみなさん真剣な目で見ていました。その後のそば打ち体験では、慣れた手つきの人もそうでない人も、楽しそうにそばを打っていました。出来上がったそばは、「信州ひすいそば」の名のとおり、鮮やかな緑色がかった麺で、とても香り高いものでした。試食の時には口々に「おいしい」「自分で打ったそばは違う。」と言った感想が聞こえてきました。
旬ちゃん共々「信州ひすいそば」もよろしくお願いします。