「おいしい信州ふーど」キャンペーン推進委員会では、豊かな信州の風土から生まれた農畜水産物や食文化である「おいしい信州ふーど」について、その魅力と価値を多くの方と共有し、情報発信するとともに、地産地消の推進を図るため、家庭でも再現できる信州食材を用いた料理を味わいながら、食材や料理のストーリーを学ぶ場として、「おいしい信州ふーど」の夕べを開催しました。

◇開催日時　令和元年９月20日（金）　18:30～20:30

◇開催場所　ホテルメトロポリタン長野

◇内　　容　「一汁四菜」を基本に信州食材をふんだんに採り入れた料理と県産ワイン・日本酒の提供

「おいしい信州ふーど」公使の横山タカ子さんによる食材や料理の紹介

当日のレシピは、横山タカ子公使に監修していただきました！

当日は、横山公使が家庭で料理を作る際に意識されている「一汁四菜」の考え方や、当日のレシピについて説明されると、

参加者の皆さんは熱心に聞き入っていました。

また、参加者一人一人に提供した「一汁四菜」のお料理だけでなく、

旬の野菜をふんだんに使ったお料理や季節の果物などをビュッフェ形式で提供しました。

当日のお料理には、小諸市の伝統野菜「ひしの南蛮」を使用し、

生産組合の原田組合長から紹介していただきました。

ひしの南蛮を知らなかったという参加者の方々が、

原田さんから詳しいお話を聞こうと個別に質問をされていました。

ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました！

横山公使が監修したレシピはこちら↓↓

〇干しりんごのコールスロー

〇すき焼き

〇ひしの南蛮の煮物

〇夏野菜で大平汁

〇もち麦（ホワイトファイバー）ごはん