信州の食の魅力について幅広い分野の方々を対象に理解と共有を図るため、地産地消「信州を食べよう」シンポジウムを11月19日・20日の2日間にわたり開催しました。
5回目となる今回は、松本会場と長野会場で行われ、松本会場では「おいしい信州ふーど（風土）大使」の小泉武夫氏による「信州の発酵食の魅力について」、長野会場では「おいしい信州ふーど（風土）大使」の中村勝宏氏による「シェフから見た信州食材の魅力について」と題した基調講演を、また、パネルディスカションでは「信州の食の魅力について考える」と題して幅広い分野のパネリストによる討論が行われました。

▲松本会場　参加者約450名 

｝ ▲長野会場　参加者約500名 

▲立川談慶氏による落語が行われました。 

▲「旬ちゃん」も登場！活動内容の紹介をおこないました。